Zupa koperkowa z pulpecikami wg Kiszki

Etap 1 /6

Przygotuj składniki. Pokrój warzywa: ziemniaki w kostkę, marchewkę w drobną kostkę, cebulę poszatkuj, laskę selera pokrój na małe kawałki, ząbki czosnku posiekaj. Namocz w wodzie kajzerkę i odciśnij.

Etap 2 /6

Zacznij od przygotowania pulpecików: wymieszaj w misce mięso mielone, 1 garść drobno poszatkowanej dymki, 1/3 łyżeczki soli, namoczoną wcześniej kajzerkę, 1/2 łyżeczki musztardy, 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego i szczyptę czarnego pieprzu. Nabieraj łyżką odrobinę masy i w dłoniach roluj niewielkie kuleczki – ok. 12 gramowe – takie na jeden kęs. Jeśli masa mocno lepi się do dłoni, wystarczy że zwilżysz odrobinę ręce w zimnej wodzie. Mięso wtedy nie będzie przywierało do palców i uformujesz zgrabne kuleczki.

• 400g Mięso mielone z indyka
• 1garść Dymka
• 1łyżeczka Sól
• 0.5 Kajzerka
• 0.5łyżeczka Musztarda
• 0.33łyżeczka Pieprz ziołowy
• szczypta Pieprz

Etap 3 /6

Dodaj do Cook4me 1 łyżkę oleju. Następnie wrzuć pulpeciki. Obsmaż je przez kilka minut. Mięso nie musi być całkowicie usmażone.

• 1łyżka Olej

Etap 4 /6

Gotowe pulpeciki przełóż na talerz. Do urządzenia dodaj masło i wrzuć marchewkę, seler, cebulę. Po minucie dorzuć czosnek i ziemniaki.

• 6g Ziemniak
• 150g Marchew
• 70g Cebula
• 1laska Seler naciowy
• 2 Czosnek
• 1łyżka Masło

Etap 5 /6

Do warzyw dodaj wcześniej podsmażone pulpety, bulion, liść laurowy, 2 ziela angielskie. Zamknij pokrywę i przejdź w tryb gotowania pod ciśnieniem.

• 1200ml Bulion
• 1liść Liść laurowy
• 2 Ziele angielskie

Etap 6 /6

Podnieś pokrywę, dodaj serek topiony. Możesz go wcześniej rozrobić odlewając odrobinę zupy. Dodaj drobno pocięty koperek (bez twardych łodyżek) i wlej śmietanę. Możesz wszystko poddusić przez ok. 2 minuty, ale nie jest to krok konieczny.

• 4łyżka Koperek
• 3łyżka Śmietana 30%
• 1łyżka Śmietankowy serek topiony