Krokiet z szynką i serem

Etap 1 /8

Przygotuj sos beszamelowy: podgrzej mleko.

• 600ml Mleko

Etap 2 /8

Na patelni rozpuść masło, a następnie dodaj mąkę. Gotuj delikatnie, mieszając zasmażkę trzepaczką przez 2 minuty. Następnie do zasmażki dodajemy trochę ciepłego mleka. Mieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka, a następnie stopniowo dodawaj mleko, aż uzyskasz gładki krem. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 6 minut, aż zgęstnieje, często mieszając.

• 75g Masło
• 75g Mąka
• 600ml Mleko

Etap 3 /8

Dodaj śmietanę i dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.

• 60ml Crème fraîche
• Gałka muszkatołowa
• Sól i pieprz

Etap 4 /8

Zdejmij z ognia i dodaj starty ser. Odłóż na bok.

• 300g Tarty ser Comté

Etap 5 /8

Chleb pokrój w plastry o grubości 1 cm. Lekko podsmaż plastry w tosterze.

• 24kawałek "Domowy" chleb

Etap 6 /8

Przygotuj składanie krokieta: Na dnie formy z powłoką nieprzywierającą umieść arkusz papieru do pieczenia, aby ułatwić jego wyjmowanie. Na spód połóż 12 kromek chleba. W razie potrzeby odetnij krawędzie. Posmaruj 6 dużymi łyżkami sosu beszamelowego, dodaj 6 plastrów gotowanej szynki i 12 plastrów sera cheddar. Na wierzchu nałóż odrobinę sosu beszamelowego i przykryj pozostałymi kromkami chleba. Dociśnij mieszaninę.

• 75g Masło
• 75g Mąka
• 600ml Mleko
• 60ml Crème fraîche
• Gałka muszkatołowa
• Sól i pieprz
• 300g Tarty ser Comté
• Ciasto Krokietowe:
• 12kawałek Cheddar
• 24kawałek "Domowy" chleb
• 6kawałek Pieczona szynka

Etap 7 /8

Do pozostałego sosu beszamelowego dodaj żółtko i musztardę i posmaruj wierzch krokieta. Posyp resztą sera.

• 3 Żółtko
• 3łyżeczka Miodowa musztarda
• 180g Tarty ser Comté

Etap 8 /8

Gotuj w programie przez wskazany czas.