Krokiety keto z kapustą i pieczarkami

Etap 1 /7

Przygotuj składniki.

• 200g Pieczarek
• 100g Kapusty kiszonej
• 1 Duża cebula
• 1liść Liść laurowy
• 1 Ziele angielskie
• 1łyżeczka Suszonego czosnku
• 5 Suszonych grzybów leśnych
• 1łyżeczka Soli
• 1łyżeczka Pieprzu
• 3łyżka Masła
• 2 Jajka
• 200g Mascarpone
• 6 Białek jaj
• 50g Bułki tartej keto
• 1 Jajko do obtoczenia krokietów

Etap 2 /7

Kapustę kiszoną dobrze przepłucz i pokrój w mniejsze kawałki. Kapustę zanurz w wodzie i gotuj z liściem laurowym, zielem angielskim oraz suszonymi grzybami.

Etap 3 /7

W międzyczasie zrób ciasto naleśnikowe. Połącz jajka, białko oraz mascarpone za pomocą blendera.

Etap 4 /7

Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Kapustę odcedź i smaż z resztą warzyw na maśle. Przypraw solą oraz pieprzem.

Etap 5 /7

Smaż naleśniki z obu stron na cienkiej patelni.

Etap 6 /7

Naleśniki nadziewaj gotowym farszem i zwiń w rulon. Obtocz w jajku i bułce tartej keto (można w zmielonych migdałach).

Etap 7 /7

Smaż naleśniki z obu stron na maśle.