Zupa gulaszowa z karczku z pieczarkami od Łysego

Etap 1 /6

Mięso umyj po zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kawałki (na jeden kęs), wymieszaj z 1/2 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu, obtocz w mące.

• 1kg karczku
• 2łyżka mąki
• 1łyżeczka soli na
• 1łyżeczka pieprzu

Etap 2 /6

Pieczarki, marchewkę, czosnek oraz chilli pokrój w plasterki. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Cebulę pokrój w kostkę.

• 1 duża cebula
• 3 sztuki papryki (3 kolory)
• 1 papryczka chilli
• 2 średnie marchewki
• 3 duże ząbki czosnku
• 300g pieczarek

Etap 3 /6

Dodaj 2 łyżki oleju. Włóż całe mięso i podsmażaj na dużej mocy, aż się zarumieni. Następnie dodaj cebulę, czosnek oraz papryczkę chilli i smaż, aż się cebula zeszkli.

• 1kg karczku
• 1 duża cebula
• 1 papryczka chilli
• 3 duże ząbki czosnku
• 2łyżka oleju

Etap 4 /6

Dodaj pieczarki oraz marchewkę i smaż kilka minut, aż pieczarki zmiękną. Dodaj ostrą i słodką paprykę, majeranek, resztę soli, pieprz, przyprawę do gulaszu i dokładnie wymieszaj.

• 2 średnie marchewki
• 300g pieczarek
• 1 torebka przyprawy do gulaszu
• 1łyżeczka soli na
• 1łyżeczka pieprzu
• 0.5łyżeczka ostrej papryki
• 1łyżeczka słodkiej papryki
• 1łyżka majeranku

Etap 5 /6

Wlej wodę/bulion, dodaj koncentrat pomidorowy, listki laurowe, ziele angielskie. Gotuj pod ciśnieniem 20 min.

• 3łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 2 ziela angielskie
• 1.5l wody lub bulionu

Etap 6 /6

Potem dodaj passatę, groszek z kukurydzą, Maggi, paprykę pokrojoną w paski. Gotuj pod ciśnieniem 5 min.

• 3 sztuki papryki (3 kolory)
• 1 puszka groszku konserwowego z kukurydzą
• 400g passaty pomidorowej
• 1łyżeczka Maggi