Tarataletki z karmelem i suszonymi owocami

Etap 1 /6

Przygotuj kruche ciasto: mąkę, masło i szczyptę soli rozprowadź opuszkami palców do uzyskania delikatnej, piaszczystej konsystencji. Dodaj cukier puder i jajko, mieszaj ręcznie aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wstaw do lodówki na 1 godzinę.

• Ciasto kruche:
• 200g Mąka
• 110g Masło
• 2 Żółtko
• 100g Cukier puder
• 2szczypta Sól

Etap 2 /6

Rozwałkuj ciasto na lekko posypanym mąką blacie roboczym. Przy pomocy wycinarki do ciasta wytnij kółka. Na odwróconych foremkach do kruchych babeczek umieść kółka ciasta, a następnie dociśnij wokół brzegów, aby wykonać spody do kruchych babeczek. Trzymając formę odwrotnie, wstaw ją do Cake Factory.

• 200g Mąka

Etap 3 /6

Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem. Powtórz poprzednie etapy, aby przygotować kolejne porcje Pozostaw spody ciastek do ostygnięcia.

Etap 4 /6

W międzyczasie z grubsza posiekaj zmieszane orzechy.

• 160g Suszone owoce

Etap 5 /6

Do małego garnka dodaj cukier i wodę, aby przygotować karmel. Podgrzewaj bez mieszania, aż uzyskasz blady karmel. Zdejmij z ognia i delikatnie dodawaj śmietanę, uważając, aby nie powstały rozpryski. Delikatnie połącz trzepaczką. Dodaj masło i utrzyj póki jest miękkie. Dodaj posiekane orzechy.

• Karmel z suszonymi owocami:
• 160g Suszone owoce
• 200g Cukier
• 120ml Śmietana kremówka 30%
• 100ml Woda
• 40g Masło

Etap 6 /6

Rozdziel masę na wszystkie spody kruchych babeczek. Przed podaniem pozostaw do całkowitego ostygnięcia.