Steki kalafiorowe z marchewkowymi frytkami

Etap 1 /8

W dużej misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, syrop klonowy, tahini, paprykę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Obierz marchewki, przetnij każdą z nich wzdłuż na pół, a połówki pokrój w paski o grubości 3 mm. Włóż paski do miski i marynuj przez co najmniej 30 minut, mieszając od czasu do czasu.

• 20g Sos sojowy
• 20g Oliwa z oliwek
• 10g Syrop klonowy
• 20g Pasta sezamowa
• 1łyżeczka Wędzona papryka
• 1łyżeczka Czosnek w proszku
• 300g Pałeczki z marchewki (3–4 sztuki)

Etap 2 /8

Usuń liście z kalafiora, ale nie usuwaj całkowicie spodu. Połóż kalafior na desce do krojenia. Weź duży, ostry nóż i odetnij 2 lub 3 plastry o grubości około 2 cm. Wrzuć steki kalafiorowe wraz z frytkami do rondla i ugotuj je w osolonej wodzie na wolnym ogniu. W połowie gotowania wyjmij steki, osusz je i dokończ gotowanie frytek. Odsącz i odstaw na bok.

• 1szt. Kalafior

Etap 3 /8

W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, miód, paprykę i chili. Posmaruj jedną stronę steków kalafiorowych oliwą z oliwek i sosem cytrynowym. Dopraw solą i pieprzem.

• 50g Oliwa z oliwek
• 100g Sok z cytryny
• 1łyżeczka Suszony czosnek
• 1łyżeczka Papryka
• 15g Miód
• Sól, pieprz
• 2szczypta Przyprawa chili

Etap 4 /8

Włącz urządzenie. Włącz szufladę 1. Wybierz program WARZYWA, ustaw temperaturę na 180°C, a czas gotowania na 25 minut. Umieść steki kalafiorowe posmarowane na wierzchu sosem na płycie w szufladzie 1. Włącz szufladę 2. Wybierz program WARZYWA, ustaw temperaturę na 180°C, a czas gotowania na 25 minut. Ułóż pojedynczą, płaska warstwę marchewek na płycie w szufladzie 2. Naciśnij START, aby rozpocząć gotowanie składników w obu szufladach.

Etap 5 /8

W połowie gotowania obróć steki i posmaruj drugą stronę pozostałym sosem. Obróć marchewkowe paski.

Etap 6 /8

Upewnij się, że kalafior jest dobrze upieczony, a w razie potrzeby wyreguluj czas gotowania zgodnie ze swoimi preferencjami.

Etap 7 /8

Wrzuć do małego pojemnika kawałki ugotowanego kalafiora, wlej śmietanę, oliwę z oliwek, wodę i sok z cytryny, wsyp sól i wędzoną paprykę. Weź blender i miksuj, aż powstanie majonez.

• 250g Ugotowany kalafior w kawałkach
• 60g Śmietanka niskotłuszczowa
• 20g Oliwa z oliwek
• 10g Woda
• 10g Sok z cytryny
• 1łyżeczka Wędzona papryka
• 3g Sól

Etap 8 /8

Posyp steki przyprawą chili i świeżą, posiekaną natką pietruszki. Podawaj z kalafiorowym majonezem i marchewkowymi frytkami.

• 8łyżka Świeża, posiekana natka pietruszki (około 15 g)