Ciasto z kapustą i jajkiem

Etap 1 /20

Podgrzej mleko w rondelku do 30-35 stopni.

• 22cl Mleko 3,2%

Etap 2 /20

Cukier, 1 łyżkę mąki i drożdże rozpuścić w mleku i odstaw w ciepłe miejsce na 12-15 minut. Na powierzchni powinna pojawić się piana bąbelków.

• 22cl Mleko 3,2%
• 1łyżka Mąka pszenna
• 40g Cukier
• 6g Suche drożdże

Etap 3 /20

Mąkę przesiej przez sito do osobnej miski.

• 400g Mąka pszenna

Etap 4 /20

Rozpuść masło w rondelku.

• 50g Masło

Etap 5 /20

W misie robota umieść jajko. Naciśnij Start'

• 1 Jajko

• Trzepaczka flex

Etap 6 /20

Do masy jajecznej wlej mąkę, mleko z drożdżami, masło i szczyptę soli. Naciśnij Start'

• 1szczypta Sól

• Trzepaczka flex

Etap 7 /20

Za pomocą szpatułki usuń ciasto ze ścianek naczynia miksującego. Naciśnij Start'

• Trzepaczka flex

Etap 8 /20

Ciasto przełóż do osobnej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 60 minut.

Etap 9 /20

Kapustę pokrój w paski o szerokości 5-6 cm. Pokrój cebulę w drobną kostkę.

• 750g Kapusta
• 1 Cebula

Etap 10 /20

Podsmaż cebulę na oleju roślinnym.

• 3cl Olej roślinny

Etap 11 /20

Kapustę smaż osobno na maśle przez 20 minut.

• 150g Masło

Etap 12 /20

Wymieszaj kapustę z cebulą.

Etap 13 /20

Ugotowane jajko pokrój w drobną kostkę i wymieszaj z farszem z kapusty. Dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem.

• 5 Gotowane jajka
• 20cl Śmietana 20%
• 1szczypta Sól
• 1szczypta Pieprz

Etap 14 /20

Oddziel ćwiartkę ciasta i odłóż na bok. Rozwałkuj pozostałą część ciasto na okrąg szerszy niż forma do pieczenia o 2-3 cm.

Etap 15 /20

Ciasto przełóż do wyłożonej pergaminem formy do pieczenia. Rozłóż farsz na powierzchni ciasta.

Etap 16 /20

Z pozostałej części ciasta wytnij paski i ułóż na wierzchu nadzienia kratkę.

Etap 17 /20

Przykryj ciasto ręcznikiem kuchennym i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.

Etap 18 /20

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.

Etap 19 /20

Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 40-45 minut z termoobiegiem.

Etap 20 /20

Piecz w 160 stopniach przez 25-30 minut. 3 minuty przed końcem posmaruj ciasto mieszanką żółtka i mleka. Na koniec przykryj ciasto folią.

• 1 Żółtko
• 3cl Mleko 3,2%