Konfitura truskawkowa

Etap 1 /4

Przygotować małe słoiczki które należy dokładnie umyć wraz z nakrętkami i sparzyć wrzątkiem. Następnie dokładnie osuszyć. Truskawki dokładnie umyć. Najlepsza metoda na umycie truskawek to umieszczenie ich w misce lub komorze zlewozmywaka, zalanie zimną wodą i wymieszanie z 3 łyżkami sody oczyszczonej. Truskawki pozostawić w takiej mieszance przez ok. 15 min, a następnie dokładnie wypłukać pod zimną, bieżąca woda. Z truskawek usunąć szypułki, a następnie pokroić je na mniejsze kawałki.

• 1kg truskawek

Etap 2 /4

Pokrojone truskawki przełożyć do misy Multicookera, zasypać żelfixem i i dodać sok z cytryny. Delikatnie wymieszać. Uruchomić program ŚREDNIE PODSMAŻANIE i podsmażać truskawki, aż puszczą soki i zaczną delikatnie bulgotać.

• 40g żelfixu
• 20ml soku z cytryny

Etap 3 /4

Następnie dodać cukier lub erytrytol oraz aromat waniliowy. Przemieszać. Zamknąć pokrywę Multicookera i uruchomić program GOTOWANIE POD NISKIM CIŚNIENIEM ustawiając czas gotowania na 10 min.

• 150g erytrytolu lub cukru
• 1łyżeczka aromatu waniliowego

Etap 4 /4

Po zakończeniu programu ostrożnie otworzyć pokrywę Multicookera, całość delikatnie wymieszać i na tym etapie, jeśli ktoś woli gładką konsystencję konfitury zmiksować przy pomocy ręcznego miksera typu żyrafa. Gorącą konfiturę rozlać do słoiczków, słoiczki szybko zamknąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Gdy konfitura wystygnie można przenieść słoiczki do spiżarni. Natomiast po otwarciu przechowywać w lodówce.