Klopsiki w kremowym sosie pieczarkowym

Etap 1 /9

Przygotowujemy składniki.

• 850g Mięsa mielonego wieprzowego z karkówki
• 110g Bułki
• 200ml Mleka
• 200g Cebuli
• 135g Masła
• 3 Jajka
• 2łyżeczka Czosnku granulowanego
• 3łyżeczka Czosnku niedźwiedziego
• 2łyżeczka Papryki słodkiej
• 2łyżeczka Estragonu
• 1łyżeczka Musztardy miodowej
• Sól, pieprz
• 500g Pieczarek
• pęczek Pietruszki
• 3łyżeczka Gałki muszkatołowej
• 2łyżeczka Estragonu
• 200ml Śmietanki 30%
• 200ml Bulionu

Etap 2 /9

Cebulę siekamy. W urządzeniu rozpuszczamy 25 g masła i w trybie średnie podsmażanie szklimy cebulę przez 3 minuty, mieszając.

Etap 3 /9

Mleko wlewamy do blendera, dodajemy bułkę i miksujemy.

Etap 4 /9

W misce łączymy bułkę w mleku, cebulę i posiekaną zieleninę.

Etap 5 /9

Dodajemy mięso, jajka, musztardę przyprawy: czosnek granulowany, czosnek niedźwiedzi, paprykę, estragon oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy i formujemy klopsy.

Etap 6 /9

Smażymy partiami na niewielkiej ilości oleju przez 6 minut w trybie średnie podsmażanie, obracając z każdej strony. Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Etap 7 /9

W urządzeniu rozpuszczamy 110 g masła i wrzucamy pieczarki. Smażymy w trybie średnie podsmażanie przez 5 minut, mieszając.

Etap 8 /9

Dodajemy śmietankę, bulion oraz posiekany pęczek pietruszki, doprawiamy estragonem, gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem. Gotujemy przez 8 minut, mieszając.

Etap 9 /9

Dodajemy klopsy do sosu i dusimy przez 3 minuty.