Wieprzowina pieczona w glazurze miodowej z purée z batatów i orzechów włoskich

Etap 1 /7

Aby przygotować marynatę, wlej wszystkie składniki do rondla. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż powstanie bardzo gęsty syrop. Odstaw.

• 80g Miód
• 80ml Sok pomarańczowy
• 150g Brązowy cukier
• 6 Goździki

Etap 2 /7

Przygotuj pieczeń. Natrzyj mięso olejem, a następnie ostrym nożem natnij warstwę tłuszczu.

Etap 3 /7

Ugotuj bataty w garnku z osoloną wodą. Odcedź i przełóż do wąskiego naczynia. Dodaj śmietanę, olej, sól, pomarańczę i sok. Zblenduj za pomocą blendera ręcznego, aż uzyskasz gładkie, jędrne purée. Możesz przygotować tę masę wcześniej.

• 900g Batat
• 150ml Śmietana 30%
• 30ml Oliwa z oliwek
• 5g Kwiatowa sól
• 1sok Pomarańcza
• 1 Sok z limonki

Etap 4 /7

Włącz miskę 1. Umieść pieczeń w urządzeniu wyposażonym w płytę. Rozpocznij pieczenie. Po 30 minutach rozprowadź 3 łyżki marynaty na tłuszczu i powtarzaj tę czynność co 5 minut, łącznie 3 razy.

Etap 5 /7

Włącz miskę 2. Wlej purée i orzechy do miski.

• 50g Prażone orzechy włoskie

Etap 6 /7

Naciśnij przycisk SYNC, aby zakończyć gotowanie jednocześnie. Naciśnij START, aby rozpocząć proces gotowania.

Etap 7 /7

Odbierz soki z gotowania. Pokrój pieczeń i podawaj z purée.