Sernik malinowy z wodą różaną

Etap 1 /9

Przygotuj spód sernika. Do misy z zamontowaną ubijaczką dodaj kruche ciasteczka i cukier. Naciśnij przycisk „Start”. Ciastka powinny być dość grubo, ale dokładnie zmielone. W razie potrzeby uruchom program ponownie.

• 200g Kruche ciasteczka
• 50g Brązowy cukier

Etap 2 /9

Dodaj sól, skórkę z cytryny i roztopione masło. Naciśnij „Start”.

• 0.5łyżeczka Drobna sól
• 1 Limonka
• 100g Masło

Etap 3 /9

Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 19 cm i wysokości 5 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki dociśnij i wygładź powierzchnię.

Etap 4 /9

Przygotuj krem. Do miski z zimną wodą włóż żelatynę, aby zmiękła. W rondlu umieść maliny i cukier, zagotuj, mieszając trzepaczką. Zdejmij z ognia i dodaj żelatynę. Wymieszaj. Wlej mieszaninę do miski i odstaw do ostygnięcia.

• 450g Mrożone maliny
• 80g Cukier
• 5liść Żelatyna

Etap 5 /9

Do misy z zamontowaną trzepaczką Flex włóż serek śmietankowy. Naciśnij „Start”.

• 600g Serek śmietankowy

Etap 6 /9

Dodaj mieszaninę malin i żelatyny. Naciśnij „Start”. Jeśli to konieczne, użyj szpatułki, aby wymieszać mieszaninę.

Etap 7 /9

Wyłóż krem na spód ciasteczkowy, wygładź wierzch łyżką. Odstaw do lodówki na 2 godziny.

Etap 8 /9

Zrób polewę. W rondelku umieść sos malinowy, cukier i agar-agar. Gotuj przez 30 sekund. Zdejmij z ognia i dodaj wodę różaną. Pozostaw do ostygnięcia i posmaruj polewą wierzch sernika. Odstaw do lodówki na kolejne 30 minut.

• 100g Coulis malinowy
• 20g Cukier
• 1g Agar-agar (0,5 saszetki)
• 15g Woda różana

Etap 9 /9

Ostrożnie wyjmij ciasto z formy. Udekoruj jadalnymi kwiatami.

• Jadalne róże do dekoracji