Rumsztyk z grillowanym jabłkiem i orzechowym pesto

Etap 1 /6

Opłucz stek pod strumieniem zimnej wody i wysusz, poklepując papierowym ręcznikiem. Umyj i wysusz jabłka, usuń gniazdo nasienne za pomocą wydrążacza i pokrój owoce na plasterki o grubości ok. 2 cm.

• 2szt. rumsztyki (ok. 250 g)
• 2szt. jabłko

Etap 2 /6

Aby przyrządzić pesto, grubo posiekaj orzechy. Weź blender ręczny i zblenduj orzechy, oliwę z oliwek oraz parmezan. Dopraw solą i pieprzem.

• 40g orzechy włoskie
• 40g orzechy pekan
• 30g migdały
• 100ml oliwa z oliwek
• 40g parmezan
• sól
• pieprz

Etap 3 /6

Włącz grill, wybierz program Stek i naciśnij OK. Po rozgrzaniu urządzenia połóż steki na grillu i zamknij go – mięso upiecze się automatycznie. Po pojawieniu się komunikatu „Średnio upieczone” lub osiągnięciu pomarańczowego poziomu wyjmij steki, a następnie pozostaw do ostygnięcia na ok. 10 minut.

Etap 4 /6

Wytrzyj grill ściereczką, aby usunąć wszelkie pozostałości mięsa. Ustaw tryb Manualny, wybierz czerwone ustawienie / temperaturę 240°C i poczekaj, aż urządzenie rozgrzeje się. Następnie grilluj plasterki jabłek przez około 3 minuty.

Etap 5 /6

Umyj i wysusz czerwoną cykorię, usuń łodygę i pokrój na cienkie paski. Umyj trybule, strząśnij wodę i oderwij końcówki.

• 0.5szt. cykoria
• 0.5 pęczek pietruszki

Etap 6 /6

Pokrój stek na plasterki i podawaj z jabłkami oraz sałatką. Spryskaj sałatkę oliwą z oliwek i podawaj z orzechowym pesto.

• sól
• pieprz