Rolada Wieprzowa

Etap 1 /5

Mięso umyć i osuszyć. Pokroić schab na ok 3 cm grubości kotlety a następnie przy pomocy tłuczka uklepać na cienkie i duże płaty. Każdy płat mięsa oprószyć solą i pieprzem z obu stron. Ogórki pokroić wzdłuż na cienkie plastry. Kabanosy pokroić na równe kawałki o długości ok 7 - 8 cm. Urządzenie włączyć na tryb ŚREDNIE PODŚMAŻANIE i podsmażyć/wytopić w suchej misie boczek w kostkach na rumiany kolor. Do wytopionego boczku dodać pokrojoną w kostkę cebule i dusić aż cebulka nabierze lekko złotego koloru.

• 200g Białej cebuli ( 3 sztuki)
• 300g Wędzonego boczku w kostkach

Etap 2 /5

Na płacie mięsa ułożyć plastry wędzonego, surowego boczku a następnie rozsmarować na nich cienką warstwę musztardy. Na boczku wyłożyć porcję podsmażonej cebulki z boczkiem (wzdłuż dłuższego boku tylko w środkowej części). Następnie ułożyć kawałki kabanosów i pokrojone w plastry ogórki. Całość najpierw zamknąć płatem mięsa z obu boków a następnie zwinąć w ciasny rulon i zawiązać roladę bawełnianym sznurkiem lub nicią.

• 1kg Schabu bez kości
• 400g Wędzonego, surowego boczku w plastrach
• 100g Cienkich kabanosów wieprzowych
• 200g Ogórków kiszonych (4 sztuki)
• 180g Musztardy

Etap 3 /5

Misę umyć i osuszyć a następnie ponownie uruchomić program ŚREDNIE PODSMAŻANIE. Rozgrzać 2 łyżki klarowanego masła i podsmażyć rolady ze wszystkich stron na lekko rumiany kolor.

• 2łyżka Klarowanego masła

Etap 4 /5

Rolady zalać bulionem. Dodać oba rodzaje papryki, sól, pierz i majeranek w preferowanych przez siebie ilościach. Delikatnie wszystko wymieszać. Zamknąć pokrywę urządzenia i uruchomić program GOTOWANIE POD CIŚNIENIEM ustawiając czas gotowania na 35 min.

• 1500ml Bulionu warzywnego lub mięsnego
• 3łyżeczka Suszonego majeranku
• 1łyżeczka Soli
• 1łyżeczka Pieprzu
• 1łyżeczka Słodkiej papryki w proszku
• 0.5łyżeczka Ostrej papryki w proszku

Etap 5 /5

Po zakończeniu programu ostrożnie otworzyć pokrywę. Wyjąć rolady i usunąć z nich sznurek. Sos w misie przemieszać i w razie potrzeby dodatkowo doprawić. Do kubeczka lub szklanki nalać ok 150 ml zimnej wody i wymieszać w niej dokładnie mąkę (aby nie powstały grudki). W urządzeniu ustawić program PODGRZEWANIE i energicznie mieszając wlewać mieszankę mąki z wodą do sosu. Podgrzewać całość przez ok 3 min aż sos zgęstnieje. Rolady podawać na ciepło polane obficie sosem z ulubionymi dodatkami np.: z kaszą, kluseczkami, ziemniakami lub warzywami. Smacznego.

• 4łyżka Mąki pszennej
• 150ml Zimnej wody