Policzki wieprzowe wg Andrzeja Andrzejczaka

Etap 1 /8

Przygotuj składniki.

• 1kg Policzki wieprzowe
• 30g Tymianek świeży
• 20g Czosnek
• 15g Sól
• 200g Marchew
• 100g Szalotka
• 1łyżeczka Pieprz czarny
• 30g Pieprz zielony
• 700ml Woda
• 50g Masło
• 50g Mąka pszenna
• 50ml Olej

Etap 2 /8

Policzki oczyść i zamarynuj w świeżym tymianku, czosnku, soli i pieprzu.

• 1kg Policzki wieprzowe
• 30g Tymianek świeży
• 20g Czosnek
• 15g Sól
• 1łyżeczka Pieprz czarny

Etap 3 /8

Marchew pokrój w 2-3 mm talarki. Szalotkę pokrój w grubsze piórka.

• 200g Marchew
• 100g Szalotka

Etap 4 /8

Warzywa mocno podsmaż wg wskazań.

• 200g Marchew
• 100g Szalotka

Etap 5 /8

Następnie wrzuć policzki, dodaj zielony pieprz, zioła i gotuj podciśnieniem przez 30minut.

• 1kg Policzki wieprzowe
• 30g Tymianek świeży
• 20g Czosnek
• 15g Sól
• 1łyżeczka Pieprz czarny
• 30g Pieprz zielony

Etap 6 /8

Masło rozpuść w rondelku i dodaj mąkę pszenną, zrób zasmażkę.

• 50g Masło
• 50g Mąka pszenna

Etap 7 /8

Na koniec wyjmij miękkie policzki z sosu i zagęść go zasmażką na średnim duszeniu. Po czym wrzuć mięso z powrotem do sosu.

Etap 8 /8

Policzki podawaj z ulubionym warzywem np.: brokułami i pieczonymi ziemniakami.