Medaliony z łososia z cytrynowym ranchem z kiszonego ogórka

Etap 1 /4

Fileta kroimy na 3 części. Z kawałka z brzucha ściągamy całą skórę, z pozostałych do 1/3 wysokości. Zawijamy kawałki w rulony owijając skórą. Zawiązujemy medaliony dratwą (jak prezent), z obu stron doprawiamy solą i pieprzem.

Etap 2 /4

Układamy na kratce grillowej w misie. Każdy medalion glazurujemy ulubionym ketchupem. Nakładamy pokrywę Extra Crisp, w trybie manualnym ustawiamy 200°C i czas 15 minut.

• Extra Crisp

Etap 3 /4

W międzyczasie przygotowujemy salsę: szatkujemy ogórki, strączek chilli, dodajemy skórkę i sok z 1/2 cytryny, ząbek czosnku, garść kolendry i 50 oleju. Całość przekładamy do miski, doprawiamy mieszanką curry i miodem. Całość mieszamy.

Etap 4 /4

Gotowy medalion wykładamy na talerz. Usuwamy dratwę, na wierzch nakładamy salsę, skrapiamy oliwą z oliwek i dekorujemy, np. świeżą kolendrą i limonką.