Przepis według Jurek Sobieniak

Dynia karmelizowana w boczku

-/5 -

Całkowity czas 20 min.

Czas przygotowania
20 min.
Gotowanie
0 min.
Studzenie
0 min.

Składniki

4 osób

1 Dynia piżmowa makaronowa
400 g Boczku wędzonego surowego
100 g Cukru brązowego
50 ml Octu winnego
Pieprz z młynka
50 g Rukoli

Czas przygotowania

Etap 1 /3

Dynię kroimy na tam, gdzie się kończy trzpień i okrawamy ze skóry. Następnie kroimy w 2 cm plastry, a je w grube słupki. W OptiGrill ustawiamy program Ziemniak. W międzyczasie owijamy słupki dyni boczkiem. Gdy grill się nagrzeje, układamy w nim słupki dyni i zamykamy.

Etap 2 /3

Po upieczeniu wymieniamy dolną część grilla na formę. Ustawiamy w trybie ręcznym temperaturę 210°C. Do rozgrzanej formy wlewamy tłuszcz pozostały z grillowania (z tacki ociekowej), cukier i ocet winny. Całość mieszamy. Układamy dynię, zamykamy i grillujemy 8 minut.