Czekoladowo-karmelowe bezy Pavlova

Etap 1 /8

Ubijaj jajka przy pomocy robota kuchennego aż do uzyskania gęstej piany. Kiedy jajka staną się lekkie i puszyste, dodaj cukier i ubijaj przez 5 minut, aż staną się gładkie i lśniące.

• 2 Białka
• 75g Cukier

Etap 2 /8

Za pomocą miękkiej łopatki delikatnie wymieszaj cukier puder i kakao. Umieść masę w rękawie cukierniczym z końcówką w kształcie gwiazdy.

• 60g Cukier puder
• 1łyżka Kakao

Etap 3 /8

Natłuść foremkę olejem. Zrób 4 duże bezy. Wstaw formę do Cake Factory.

• Nieprzywierająca forma

Etap 4 /8

Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie delikatnie wyjmij z formy.

Etap 5 /8

Ubij śmietanę za pomocą miksera elektrycznego lub w misie robota kuchennego.

• 30ml Śmietana kremówka 30%

Etap 6 /8

Ciągle ubijając, dodaj resztę cukru pudru. Napełnij ubitą śmietaną rękaw cukierniczy z ładną końcówką w kształcie gwiazdy. Przechowuj w lodówce.

• 40g Cukier puder

Etap 7 /8

Dodaj kawałki czekolady i bitą śmietanę do miski. Umieść misę w Cake Factory i roztop składniki zgodnie z programem i podnym czasem

• 60g Czekolada
• 30ml Śmietana kremówka 30%

Etap 8 /8

Pokryj bezy ubitym kremem. Udekoruj sosem karmelowym. Roztopioną czekoladę i śmietanę wymieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie pokrop bezy Pavlova. Na zakończenie posyp wiórkami czekoladowymi. Przechowuj w lodówce aż do momentu degustacji.

• 60g Czekolada
• 90g Sos karmelowy
• 50g Czekolada