Beza Pavlova

Etap 1 /9

Do misy z zamontowaną trzepaczką wlej białka. Naciśnij „Start”.

• 6 Białko

• Trzepaczka flex

Etap 2 /9

Stopniowo dodawaj do miski cukier, a następnie cukier puder. Naciśnij „Start”. Twoja beza jest gotowa.

• 250g Cukier
• 80g Cukier puder

• Trzepaczka flex

Etap 3 /9

Rozgrzej piekarnik do 100°C.

Etap 4 /9

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylej bezę. Następnie za pomocą szpatułki rozprowadź tak, aby powstał krążek o wysokości 4 cm. Posyp kakao. Piecz 3 godziny i 30 minut. W razie potrzeby piecz dłużej.

• 5g Kakao

Etap 5 /9

Dżem zagotuj w rondlu przez 2 minuty, mieszając szpatułką. Przełóż do miski i pozostaw do wystygnięcia w lodówce.

• 200g Dżem malinowy

Etap 6 /9

Na patelnię wrzuć wiórki kokosowe i cukier. Karmelizuj na małym ogniu, mieszając. Odłóż do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

• 50g Wiórki kokosowe
• 40g Cukier

Etap 7 /9

Do misy wlej śmietanę i dodaj mascarpone. Naciśnij „Start”. Krem powinien być lekko sztywny. Wyjmij trzepaczkę.

• 200g Śmietanka 30%
• 250g Mascarpone

Etap 8 /9

Dodaj skarmelizowanego kokosa. Dobrze wymieszaj.

Etap 9 /9

Na wierzchu bezy, na środku rozsmaruj dżem, a następnie wyłóż bitą śmietanę, tak aby utworzyła się warstwa „śniegu”. Posyp kakao, wiórkami kokosowymi i ozdób dekoracjami świątecznymi.

• 200g Dżem malinowy
• 10g Kakao
• 15g Wiórki kokosowe
• Cukiernicze ozdoby świąteczne
• 200g Śmietanka 30%
• 250g Mascarpone