Przepis według Tefal

Chleb na zakwasie

Name: Chleb na zakwasie
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 4.6g Drożdże; 320g Woda; 240g Mąka pszenna; 1łyżeczka Cukier; 50g Mąka pszenna razowa; 150g Mąka pszenna; 7g Sól

-/5 -

Całkowity czas 40 min.

Czas przygotowania
15 min.
Gotowanie
25 min.
Studzenie
0 min.

Składniki

6 osób

4.6 g Drożdże
320 g Woda
240 g Mąka pszenna
1 łyżeczka Cukier
50 g Mąka pszenna razowa
150 g Mąka pszenna
7 g Sól

Czas przygotowania

Etap 1 /6

Do tego przepisu wymagana jest pokrywa Extra Crisp. Przygotuj składniki.

Etap 2 /6

Na zakwas: rozpuść połowę drożdży w 60 g wody. Wymieszaj z 60 g mąki pszennej. Przykryj folią spożywczą i odstaw na 2 godziny.

Etap 3 /6

Drugą połowę drożdży i cukier rozpuść w 250 g wody. Dodaj całą pozostałą mąkę i zakwas. Ugniataj przez 3 minuty. Dodaj sól i ugniataj przez 9 minut.

Etap 4 /6

Z ciasta uformuj kulę. Posyp dno misy mąką. Kulę ciasta włóż do misy i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny pod przykryciem.

Etap 5 /6

Wyłącz Cook4me i załóż pokrywę Extra Crisp. Ustaw program ręczny na 200°C na 40 minut.

Etap 6 /6

Wyjmij chleb z formy i pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.

Podobne przepisy

Tefal

2 godz. 55 min.