Bułeczki koala ze szpinakiem

Etap 1 /9

W małej misce roztrzep jajko widelcem. Podziel określoną ilość jaj na glazurę i ciasto na dwa małe kokilki. Przygotuj glazurę: wymieszaj odmierzoną ilość jajka z mlekiem. Odłóż na bok.

• 40g Jajko
• 2łyżeczka Mleko

Etap 2 /9

Przygotuj ciasto: podgrzej mleko (38 do 40°C). Uważaj, aby nie było zbyt gorące, ponieważ może to spowodować dezaktywację drożdży. W małej misce wymieszaj drożdże razem z mlekiem i cukrem. Odstaw na 5 minut, aż drożdże się rozpuszczą.

• 150ml Mleko
• 30g Cukier
• 2łyżeczka Drożdże

Etap 3 /9

Do osobnej miski wsyp mąkę, sól, olej i odważone jajko, następnie dodaj mleko, cukier i mieszaninę drożdży. Wyrabiaj ręcznie przez co najmniej 2 minuty. Dodaj miękkie masło pokrojone w drobną kostkę i ugniataj przez 1 minutę, aby masło się połączyło. Ciasto powinno być lepkie. Pozostaw ciasto w misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej, aż ciasto potroi swoją objętość.

• 60g Jajko
• 150ml Mleko
• 30g Cukier
• 2łyżeczka Drożdże
• 300g Mąka
• 2łyżka Olej
• 4szczypta Sól
• 20g Masło

Etap 4 /9

Wyjmij ciasto z miski i połóż je na posypanej mąką powierzchni roboczej. Uformuj ciasto w kulę, następnie podziel na 4 kawałki po 50 g każdy i uformuj z nich kulki. Umieść je w czterech rogach nieprzywierającej formy, zachowując duże odstępy. Pozostałe ciasto podziel na 4 kawałki po 10 g każdy i podziel je na pół, tworząc małe kulki. Kulki umieść po dwóch stronach bułek, wsuwając kulki lekko pod ich spód, tworząc uszy koali. Przykryj bułki ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aby bułki podwoiły swoją objętość.

Etap 5 /9

W międzyczasie umyj i osusz szpinak, usuń łodygi. Na rozgrzaną patelnię wlej olej i smaż szpinak przez 2 minuty. Schłodź w lodówce.

• 240g Szpinak
• 2łyżka Oliwa z oliwek

Etap 6 /9

Delikatnie posmaruj koale glazurą, następnie delikatnie wciśnij migdały i przekrojone oliwki, tworząc nos i oczy.

• 8 Oliwka
• 8 Migdał

Etap 7 /9

Umieść formę w urządzeniu i uruchom program na określony czas.

• Nieprzywierająca forma

Etap 8 /9

Pozostaw koale do ostygnięcia na kratce.

Etap 9 /9

Do małego pojemnika włóż serek i orzechy włoskie. Wymieszaj łyżką. Bułeczki koala przekrój w poprzek, z każdej strony posmaruj serkiem, z jednej strony połóż szpinak i przykryj drugą stroną, aby zamknąć bułkę koala.

• 310g Serek śmietankowy
• 80g Orzech pekan