Szynka ze śliwkami

Etap 1 /3

W szynce zrobić długim, ostrym nożem nacięcie w środku i napełnić je suszonymi śliwkami. Zrobić marynatę: wymieszać 0,5 łyżki soli, po łyżce pieprzu, słodkiej papryki, tymianku, majeranku i imbiru, 1 łyżeczkę kurkumy i 2 łyżki oleju. Marynatą natrzeć mięso. Szynkę z przyprawami owinąć folią spożywczą i schować do lodówki na min. 1 h (najlepiej zostawić mięso w lodówce na całą noc).

• 500g szynki
• 10 suszonych śliwek
• 0.5łyżka soli
• 1łyżka pieprzu
• 1łyżka papryki słodkiej
• 1łyżka majeranku
• 1łyżka tymianku
• 1łyżka imbiru
• 1łyżeczka kurkumy
• 2łyżka oleju

Etap 2 /3

Mięso wyjąć z lodówki i rozwinąć z folii. W misie rozpuścić 2 łyżki masła klarowanego i obsmażyć szynkę z każdej strony, po ok 2 minuty na stronę.

• 500g szynki
• 2łyżka masła klarowanego

Etap 3 /3

Po zakończeniu obsmażania, dolać do misy 200 ml wody i gotować pod ciśnieniem 30 min.

• 500g szynki
• 200ml wody