Gołąbki po koreańsku

Etap 1 /5

Do miski wkładamy mięso, dodajemy chilli, czosnek granulowany, sos sojowy, posiekaną cebulę, cebulę dymkę i kolendrę. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

• Farsz:
• 500g Łopatki wieprzowej mielonej
• 50ml Sosu sojowego
• 0.5łyżeczka Czosnku granulowanego
• szczypta Mielonego chili
• 1 Mała cebula
• 20g Kolendry
• 20g Dymki

Etap 2 /5

Z kapusty odcinamy głąb, a resztę tniemy na 3 równe części. Plastry kapusty układamy jeden na drugim przekładając je mięsem i za każdym razem lekko rozpłaszczając. Następnie przycinamy dokładnie brzegi, wkładamy pionowo do brytfanki i powtarzamy tak, aż do zapełnienia całości formy zostawiając na środku dziurkę. Na sam koniec wolne przestrzenie wypełniamy mięsem. Pastę miso mieszamy z 250 ml wody i zalewamy tym przekładaną kapustę. W dziurkę na środku wkładamy grzybki enoki.

• 20g Pasty miso
• 80g Grzybków enoki

Etap 3 /5

Do misy Cook4me wlewamy 400 ml wody, wkładamy formę. Gotujemy pod wysokim ciśnieniem przez 30 minut.

• Forma do ciasta

Etap 4 /5

W międzyczasie przygotowujemy sos: mieszamy razem płatki chilli, sezam prażony, sos rybny, sos sojowy i miód. Do gotowego sosu wlewamy sos z gołąbków.

• Sos:
• 1łyżeczka Chili w płatkach
• 20g Sezamu prażonego
• 50ml Sosu sojowego
• 15ml Sosu rybnego
• 40ml Miodu

Etap 5 /5

Porcję gołąbków przekładamy do miski. Podajemy z ryżem i sosem.

• 200g Ugotowanego ryżu do sushi