Kuleczki brokułowe
- Całkowity czas 15 min.
- 15 min.
Czas przygotowania - 0 min.
Gotowanie - 0 min.
Studzenie
Składniki
15 sztuki
315 Brokuł
60 Ser żółty
Liści kolendry
20 Dymki
1 Jajko
0.5 c Bułki tartej
2 Ząbki czosnku
Soli
Pieprzu
1 łyżka Sosu sojowego
Olej roślinny
Jogurt naturalny
Papryka ostra lub słodka
Otartej skórki z cytryny
Czas przygotowania
Etap 1 /5
Przygotuj wszystkie składniki.
Etap 2 /5
Do miski przełóż ugotowanego, przestudzonego i pokrojonego nożem na drobne kawałeczki brokuła, starty na dużych oczkach tarki ser żółty, drobno posiekane zioła, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Następnie wbij jajko, dosyp pół szklanki bułki tartej i dopraw szczyptą soli, pieprzu oraz 1 łyżką sosu sojowego. Uważaj, bo bardzo łatwo przesolić te kuleczki. Masę dokładnie przemieszaj dłonią tak jak na kotlety mielone. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i gotowe przekładaj na talerz. Z podanych proporcji powinno wyjść ok. 15 sztuk.
Etap 3 /5
Na kratkę grillową połóż docięty papier do pieczenia. Pędzelkiem delikatnie posmaruj jego wierzch. Następnie wyłóż kuleczki brokułowe i ich górę także posmaruj minimalną ilością oleju. Możesz także użyć oleju w sprayu. Nie ma potrzeby używania dużej ilości tłuszczu.
Etap 4 /5
Domknij szufladę i przejdź w tryb manualny. Ustaw 190°C i czas 22 minuty. W połowie pieczenia delikatnie odwróć kuleczki. Jeśli wszystko będzie się mocno rumienić, albo wręcz przeciwnie – będzie zbyt blade zmień w czasie gotowania temperaturę o 10 stopni w dół bądź w górę.
Etap 5 /5
Gotowe kuleczki podawaj w formie przekąski. Idealnie pasuje jogurt naturalny posypany papryką i skórką cytryny. Obficie maczaj w nim warzywne kąski. Możesz także włożyć taką przekąskę do lunchboxa, bądź podać jako składową obiadu zamiast mięsa. Ja czasami serwuję je z kleistym ryżem i świeżymi warzywami.