Bułeczki mleczne

Etap 1 /8

Nagrzej mleko w kuchence mikrofalowej przez ok 30 sekund.

• 260ml Mleko

Etap 2 /8

W małej miseczce rozpuść drożdże w mleku wymieszanym z cukrem. Umieścić miskę w Cake Factory i umieścić obok niej masło, również w małej misce. Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem.

• 8g Drożdże
• 260ml Mleko
• 80g Cukier
• 140g Masło

Etap 3 /8

Do ciepłego mleka z cukrem i drożdżami dodaj mąkę i sól, dobrze wymieszaj, a następnie wyrabiaj ciasto przez 10 minut w robocie planetarnym lub ręcznie.

• 230g Mąka T55
• 230g Mąka T45
• 8g Drożdże
• 260ml Mleko
• 80g Cukier
• 1łyżeczka Sól

Etap 4 /8

Dodaj masło i wyrabiaj przez kolejne 10 minut. Włóż ciasto do formy, a następnie wstaw formę do Cake Factory. Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem. Ciasto powinno wyrosnąć dwukrotnie.

• 140g Masło

• Forma na 6 muffinek

Etap 5 /8

Wyrabiaj ciasto ponownie przez 1 minutę za pomocą robota planetarnego lub ręcznie, aby usunąć z niego powietrze.

Etap 6 /8

Na blacie pokrój ciasto na 6 równych kawałków (ok. 80 g każdy). Uformuj małe bułeczki i włóż do foremek, następnie wstaw do Cake Factory.

• Forma na 6 muffinek

Etap 7 /8

Uruchom zgodnie z programem i wskazanym czasem.

Etap 8 /8

Po upływie tego czasu małe bułeczki należy posmarować żółtkiem jajka, które zostało wcześniej ubite z odrobiną soli. Uruchom ponownie program zgodnie ze wskazanym czasem. Wyjmij bułeczki z foremek i delektuj się ciepłymi wypiekami.

• 1łyżeczka Sól
• 2 Jajka